Деловой мир

Записи с меткой «говядина»

Среди всех продуктов мясной группы, розничные цены на которые фиксирует Росстат, свинина стала абсолютным лидером по темпам роста. По сравнению с говядиной она дорожает в этом году в 6 раз быстрее. Эксперты указывают, что в магазинах стоимость свинины уже фактически сравнялась с говядиной. Причем мясные цены в России еще имеют тенденцию к росту.Судя по последним […]

Верховная Рада Украины отказалась снизить экспортную пошлину на говядину до 5%. За соответствующее решение проголосовали 138 депутатов из 226 необходимых. Проект закона о внесении изменений в закон Украины «О вывозной (экспортной) пошлине на живой скот и кожевенное сырье» (относительно дифференциации ставок) Украины является регуляторным актом, которым предусматривается уменьшение ставок вывозной (экспортной) пошлины на отдельные позиции […]

На протяжении последних нескольких российское скотоводство сохраняет отрицательный вектор развития. Об этом свидетельствует устойчивая тенденция к сокращению поголовья КРС на территории Российской Федерации, а также отрицательная динамика объемов производства, которая присутствует в семи из восьми федеральных округов.

К 1 апреля 2014 г. поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств снизилось на 2,4% по отношению к прошлому году и составило 20,2 млн. голов. Единственной категорией хозяйств, где наблюдается увеличение численности животных и объемов производства, являются крестьянско-фермерские хозяйства. Однако поголовье в данной категории хозяйств составляет лишь 9% от общероссийской численности КРС. При этом следует отметить, что снижение численности животных в данной ситуации не связано с увеличением забоя, т.к. объемы производства говядины также демонстрируют отрицательный прирост. Совокупный объем производства говядины в России в I квартале текущего года снизился на 2,3% по отношению к показателям 2013 г. Наиболее существенным снижение оказалось в Сибирском (-4,9% или -2,5 тыс. т) и Центральном (-3,9% или -2,3 тыс. т) федеральных округах. Нельзя оставить без внимания и новый технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», который вступил в силу с 1 мая текущего года и согласно которому подворный убой скота запрещен.

Скотоводство является тем направлением животноводства, на котором могут сказаться условия данного ТР, так как значительная часть производства приходится на хозяйства населения (около 60% по итогам 2013 г.). В этой связи направление скотоводства будет подвержено влиянию ТР в большей степени нежели свиноводство и птицеводство в силу технологических особенностей и невозможности быстрого перехода к промышленному производству. Учитывая вышеуказанные факты, прогнозы развития российского скотоводства на ближайшее будущее неутешительные и пока трудно найти предпосылки для изменения ситуации в лучшую сторону. Следует отметить, что популярность говядины на общероссийском уровне на протяжении последних лет снижается в пользу более доступных видов мяса (птицы и свинины). Объем рынка говядины в I квартале 2014 г. составил 430 тыс. т, что почти на 7% ниже показателя 2013 г. Напомним, что в отрасли свиноводства впервые за последние два года на протяжении всего I квартала текущего года также наблюдалось снижение суммарной численности животных. Однако в данной ситуации определяющим фактором является увеличение забоя животных, связанного с образовавшимся дефицитом на российском рынке вследствие запрета на поставку свиноводческой продукции из государств-членов Европейского Союза. (ИАА «ИМИТ»/Пищепром Украины и мира)

—
Свежие записи

Россия ввела ограничение на ввоз на свой рынок говядины украинского предприятия ЗАО «Агропродукт». Об этом сообщила Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор). По информации ведомства, в связи с обнаружением в период усиленного лабораторного контроля запрещенных и вредных веществ в продукции, поступившей в Россию из Украины, с 5 июня текущего года вводятся временные ограничения на поставки продукции ЗАО «Агропродукт» в Российскую Федерацию.

Причиной отказа от украинской мясной продукции стало превышение количества мезофильных аэробных и факультативно- анаэробных микроорганизмов мороженой говядине, которая поставляется в Россию украинским предприятием «Агропродукт». Согласно сообщению Россельхознадзора, в случае импорта в Россию говядины этого предприятия, отгруженной до 5 июня 2014 г., решение о пропуске таких грузов принимается в стандартном режиме с проведением усиленного лабораторного контроля. 27 апреля 2014 г., Россия выявила в молочной продукции пяти украинских предприятий, а также мясной продукции завода «Свиженька», вредные вещества. (dengi-info.com/Пищепром Украины и мира)

—
Свежие записи

Украинские производители смогут экспортировать мясо свинины и говядины минимум через 2-3 года на рынки Евросоюза. Об этом срассказал генеральный директор ассоциации “Украинский клуб аграрного бизнеса” (УКАБ) Владимир Лапа.

На сегодня, по его словам, Украина может экспортировать на рынки ЕС только мясо птицы и молочную продукцию исключительно не для пищевых потребностей. “Если мы говорим о мясе свинины, говядины, о молочной продукции для пищевых потребностей, то этот рынок закрыт. Учитывая опыт наших птицеводов, необходимо минимум 2-3 года напряженной работы, мы получили выход на европейские рынки по этим видам продукции”, – сказал он. И для этого, уточнил он, Украина должна принять как принятие ряда необходимых законодательных актов, так и совершенствование бизнес-практик. (УНН/Пищепром Украины и мира)

—
Свежие записи

Американские потребители уже давно заметили, что мясо в местных магазинах и супермаркетах заметно подорожало, причем, цены на говядину начали подниматься почти  год назад. По словам многих покупателей, перед Рождеством   цены на говядину выросли где-то от 15 до 25%. Нехватка  поставок ощущается уже  по всей стране, но многие потребители пока не готовы отказаться от своих гастрономических привычек и сменить говядину на другие виды мяса. С другой стороны, многие говорят что “напуганы” ростом цен на говядину, и думают, что уже в ближайшем будущем им придется отказаться от любимого вида мяса.

Продавцы во многих американских магазинах, напротив, отмечают, что падения спроса на говядину пока не заметили. Особенно это примечательно в  традиционно скотоводческих штатах, где спрос на говядину исторически высок. Ритейлеры уверены, что в таких регионах люди не будет себе отказывать в любимом бифштексе, и даже будут готовы заплатить за него более высокую цену. Недавний анализ рынка показал, что потребители имеют все основания быть “напуганными”, так как средняя цена за фунт говяжьего фарша достигла небывало высокого уровня – чуть менее $3,70, в соответствии с последними данными  Министерства труда США. С приближением летнего  сезона гриля цены на свежую говядину также растут, и уже колеблются вблизи отметки 5.30 $ за фунт, что также стало новым рекордом. Отраслевые эксперты указывают на целый ряд  причин для роста цен, в том числе, последствия засухи в штатах-производителях говядины ( влияющие на цены на корма для скота  и наличие этих самых кормов), глобализацию и рост экспорта  говядины из США в Японию и Китай, и общее снижение численности КРС в стране.

“То, что потребители видят сейчас – это последствия ситуации, которая длится уже несколько лет, – говорит  исполнительный директор  промышленного совета производителей говядины Южной Дакоты Рон Фредерик, -  Я не думаю что то, что мы видим сейчас,  будет новой нормой, но я считаю, что потребителям, скорее всего, придется ждать два-три года, чтобы увидеть более ли менее значительное снижение цен на говядину. Многое зависит и от матери-природы. Цены на говядину выросли примерно на 40% с 2007 г., но люди не замечали этого, пока цены на самом деле не взлетели в последнее время”. Как отметил Фредерик, общее поголовье крупного рогатого скота и телят в США достигло  нижнего предела в 87700000 голов, в соответствии с наиболее недавним докладом  департамента сельское хозяйства США, который был выпущен в январе. (Meatinfo/Пищепром Украины и мира)

—
Свежие записи

Стоимость австралийского экспорта говядины в феврале достигла $533 млн., что на 39% больше, чем в прошлом году. С начала года стоимость экспорта выросла на 29% по сравнению с минувшим годом, до $4,1 млрд., сообщает Австралийское бюро статистики.

Ассоциация производителей скота и мяса Австралии (MLA) заявила, что общий экспорт замороженной говядины был оценен в $354 млн. за месяц, что на 50% в годовом исчислении выше, чем год назад; в то же время стоимость экспорта охлажденного мяса увеличилась на 21%  за тот же период, до 179 млн. австралийских долларов. Рыночная стоимость поставок в Японию составила $101 млн., что на пять процентов больше по сравнению с февралем 2013 г., поскольку стоимость экспорта замороженного ($43 млн.) и охлажденного ($58 млн.) мяса выросла в годовом исчислении на 4% и 6%, соответственно. Интересно, отмечают эксперты MLA, что стоимость экспорта в период с июля 2013 г. по февраль 2014 г. снизилась на два процента по сравнению с тем же периодом в 2013 г., до 931 млн. австралийских долларов, сдерживаемая продолжающейся сильной конкуренцией со стороны США.

В феврале стоимость экспорта австралийской говядины в США достигла $120 млн., что на 50% выше, чем в прошлом году, и стало высшим месячным показателем с марта 2009 г. Стоимость экспорта замороженной говядины ($84 млн.)   увеличилась на 33% по сравнению с февралем прошлого года, в то время как стоимость экспорта охлажденной говядины ($36 млн.)  была на 112% больше по сравнению с тем же периодом прошлого года, что было связано с ростом потребительского спроса на   говядину из скота травяного откорма. Китай продолжает развиваться как ценный экспортный рынок для австралийской говядины: стоимость экспорта мяса в данном направлении составила $63 млн. за месяц, что представляет собой рост на 35% с прошлого года, на фоне повышенного спроса на замороженную грудинку. Индонезия и страны Ближнего Востока закупили говядины в Австралии на $33 млн., что представляет собой рост на 203% и 32% в годовом исчислении, соответственно. (Meatinfo/Пищепром Украины и мира)

—
Свежие записи

Европейское производство говядины не должно сокращаться в зависимости от внутренних потребностей рынка,   заявили представители говяжьей промышленности. Пьер Шевалье, председатель подразделения производителей говядины в отраслевой  организации  Copa-Cogeca, сделал это заявление в ответ на новые данные о состоянии говяжьего сектора Европы.

По статистике Copa, цены на говядину, в среднем, снизились на 5%, но производство и потребление говядины, как ожидается, уменьшится на семь процентов по сравнению со средним показателем за 2010-12 гг. Он предупредил, что падение производства и потребления может иметь серьезные последствия и что любыми пробелами на европейском рынке не замедлят воспользоваться иностранные поставщики. “Это падение производства и потребления вызывает серьезное беспокойство, и может вызвать огромные социальные и экономические потери в сельских районах, где говяжий сектор играет ключевую роль для роста экономики и создания рабочих мест в этих областях”, – сказал Шевалье.

Его позиция заключается в том, что с учетом роста спроса на продовольствие, ЕС должен производить больше говядины, а не меньше. Обобщая следующие шаги Copa, Шевалье сказал: “Рабочая группа  производителей говядины будет сохранять бдительность и бескомпромиссный на контроль, чтобы гарантировать европейским потребителям, что стандарты качества, которые они ценят так высоко, будут соблюдаться и дальше, а на прилавках европейских магазинов можно будет найти высококачественную продукцию местного производства”. Он также заявил о том, что представители говяжьего сектора ЕС призывают Еврокомиссию провести оценки воздействия торговых переговоров между ЕС и США на сектор производства говядины, и начать консультации с общественностью по этому вопросу прежде, чем ЕС начнет предпринимать дальнейшие шаги в этих переговорах”. (Meatinfo/Пищепром Украины и мира)

—
Свежие записи

Россия с 31 марта запретила ввоз охлажденной говядины из Австралии в связи с использованием при ее производстве стимулятора роста тренболона, сообщил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт. Решается вопрос и о запрете поставок замороженной говядины.

Ограничение связано с тем, что в австралийской говядине продолжают выявлять тренболон. Это синтетический стероидный гормон, активность которого в 10 раз выше, чем у тестостерона. Тренболон используется для ускоренного наращивания массы при производстве мяса. В России использование стимуляторов роста для этих целей запрещено, передает “Интерфакс”. В 2013 г. было выявлено более 30 случаев наличия тренболона в импортном мясе и все они – из Австралии. С 27 января из-за использования этого стимулятора действует запрет на поставки из Австралии субпродуктов крупного рогатого скота. По данным Евразийской экономической комиссии, в 2013 г. Австралия поставила в страны Таможенного союза 2,6 тыс. т свежей и охлажденной говядины почти на $42 млн. Практически вся она предназначалась для России. Поставки замороженной говядины составили почти 28 тыс. т на $93,5 млн. Также весь почти этот объем отправили в Россию. (Крестьянские ведомости/Пищепром Украины и мира)

—
Свежие записи

Из-за исчерпания пастбищных ресурсов и снижения выхода мяса от молочных коров миру грозит дефицит говядины, которая сегодня становится самым востребованным видом мяса. Вице-президент агрохолдинга “Мираторг” Александр Никитин высказал такое мнение в рамках выставки “Молочная и мясная индустрия”.

Как известно, повышение продуктивности в современном молочном животноводстве приводит к уменьшению выхода говядины, поэтому мясное скотоводство становится все более актуальным. “Традиционно в России и в Советском союзе говядина была производным от молочного производства, – говорит представитель “Мираторга”. – После революции мы пошли по немецкому пути, когда за основу были взяты молочные и мясо-молочные породы скота (голштино-фризская и симментальская), чтобы получать одновременно и мясо, и молоко. Но этот путь чреват тем, что с развитием современной генетики и кормовой базы молочная продуктивность коров постоянно повышается, поэтому они как производители побочного продукта (говядины) вносят все меньший вклад. Для России единственный шанс заменить выпадающую говядину – пойти по пути развития мясного скота, как это делают Бразилия, Аргентина, Парагвай, Уругвай, США, Канада, Австралия и Новая Зеландия”.

Российский рынок говядины Никитин назвал достаточно защищенным: после вступления в ВТО внутриквотная ставка (15%) не изменилась, а внеквотная была даже повышена. И хотя размер этой квоты можно считать избыточным, отмечает он, очередь из поставщиков говядины к нам все равно не стоит. Дело в том, что в производстве говядины невозможно применять такие же индустриальные методы, которые приняты в свиноводстве и птицеводстве. Особенно это касается фазы “корова-теленок”. Поэтому удовлетворить быстро растущий мировой спрос на говядину будет сложнее, чем в этих отраслях. “В ближайшее время мир столкнется с дефицитом говядины, – цитирует Никитина SoyaNews. – В первую очередь, это связано с тем, что пастбищные ресурсы в мире исчерпаны. Россия, наверно, осталась последним таким ресурсом. Китай начинает потреблять говядину в геометрической прогрессии. С учетом азиатского населения практически вся Австралия начинает работать на Китай, на Южную Корею и на Японию”. (SoyaNews/Пищепром и продукты питания Украины и мира)

—
Свежие записи

Польским экспортерам удалось добиться увеличения экспорта говядины и мяса птицы в минувшем году. Экспорт птицы достиг 699000 т, увеличившись на 9% по сравнению с 2012 г., сообщает государственное агентство сельскохозяйственного маркетинга (ARP).

Экспорт говядины вырос за минувший год на 3% до 344000 т. Экспорт мяса кур доминировал в польских экспортных показателях, поскольку на его долю пришлось 48200 т от общего объема экспорта продукции птицеводства, что представляет собой рост на 12% по сравнению с уровнем 2012 г. Экспорт мяса индейки, напротив, снизился на 7% до 133000 т в то время как экспорт других видов птицы, в том числе, гусей, уток, цесарок и проч., показал резкое увеличение на 44% до 27000 т. Польские поставщики увеличили экспорт переработанной птицеводческой продукции на 22% до 42000 т, а также внешние поставки живой птицы – на 26% до 15000 единиц. В то же время импорт продукции птицеводства в Польшу в 2013 г. также вырос. В целом, объем импорта мяса птицы достиг 96000 т по сравнению с 84000 т в 2012 г.

Около 90% производимой в стране говядины предназначались для экспорта. Не смотря на это, объем импорта говяжьей продукции в Польшу достиг 28000 т, показав значительный рост с 23000 т в 2012 г. Польская говяжья продукция, как сообщается в докладе ФКЗ, “конкурентоспособна на европейском рынке, что является выгодным аспектом для роста экспорта”, однако, в 2013 г. увеличение внутреннего потребления сократило объемы внешних поставок говядины. В 2012 г. объем потребления мяса в Польше достиг 71,7 кг на душу населения, в том числе, 1,8 кг говядины, 26,6 кг мяса птицы. (Meatinfo/Пищепром и продукты питания Украины и мира)

—
Свежие записи

Такой прогноз был озвучен научным сотрудником Института сельскохозяйственной политики исследований сельскохозяйственных рынков (Университет Хохенхайм, Германия) Олесей Лукманн. Самый большой рывок в производстве говядины сделают страны Азии, Африки и Латинской Америки. Это связано с тем, что население этих регионов продолжает увеличиваться самыми быстрыми темпами.

Что касается США, то они сохранят свое лидерство в мире по производству этого вида мяса, однако снизят объемы на 6% до 56,1 млн. т. Общемировой импорт говядины увеличится за шесть лет на 13% и составит 10,5 млн. т. Самый большой прирост импорта ожидается в Китае, Африке, Азии и странах Европейского союза. В США импорт говядины также увеличится на 10% до 2,2 млн. т. Объем экспорта говядины за этот срок вырастет на 7,2 млн. т. США нарастят объемы экспорта на 14% до 10,8 млн. т, а вот Евросоюз, напротив, существенно уменьшит его. По прогнозу Олеся Лукманн, страны Европы снизят экспорт на 33% до 0,2 млн. т. Кроме того, эксперт считает, что соглашение о свободной торговле между Европой и США окажет негативное влияние на экспорте говядины из Бразилии. (soyanews.info/Пищепром и продукты питания Украины и мира)

—
Свежие записи