Архив рубрики «мясо»
Россия: объем импорта мороженого мяса за 10 месяцев 2011 года превысил 479 тыс. т
Согласно новому исследованию "Российский и мировой рынок говядины. Текущая ситуация и прогноз" компании Intesco Research Group, потребность в импортном мясе говядины на российском рынке до сих пор велика. В структуре российского импорта мяса крупного рогатого скота преобладает замороженное мясо. Основной причиной этого является почти полное отсутствие производства замороженного мяса в России. Объем импорта мороженой продукции за 10 месяцев 2011 г. превысил 479 тыс. т. Крупнейшими импортерами свежей и охлажденной говядины в Россию являются Литва, Германия и Украина. Кроме того в Россию завозят свою продукцию Австралия, Польша, США, Молдова, Дания, Австрия, Бразилия и Нидерланды. Объем ввозимой свежей и охлажденной говядины на территорию Российской Федерации из Литвы составляет 32% российского импорта, доля Германии - 16%. Продукция из Украины занимает 10% российского импорта. Среди импортеров мороженого мяса крупного рогатого скота на российском рынке представлены Бразилия, Уругвай, Австралия, Парагвай, США, Мексика, Аргентина и Германия. Крупнейшим импортером мороженого мяса крупного рогатого скота для России стала Бразилия, на которую приходится 40% российского импорта данного продукта. Доля, Уругвая, Австралии и Парагвая составляют 13%, 11% и 10% соответственно. США заполняют 7% российского импорта мороженого мяса КРС. (Крестьянские Ведомости/)
Похожие записи:
Россия: за 2009-2011 гг. сегмент рынка говядины сократился на 8,5%
Завершено исследование Intesco Research Group "Российский и мировой рынок говядины: текущая ситуация и прогноз". В нем выражена озабоченность тенденциями в этом сегменте мясного рынка РФ в связи с высокой долей импорта (минимум 55%) и снижением потребления говядины из-за дорожающей розницы. За 2009-2011 гг. этот сегмент рынка сократился на 8,5% (по другим оценкам - на 13-15%). Что связано прежде всего с незначительной долей мясного скота в общем поголовье, нехваткой качественных кормов и с максимальной затратностью этой отрасли по сравнению с другими животноводческими отраслями в РФ. Если в 2007 г. на душу населения приходилось 2,15 кг потребления говядины, то в 2011 г. - резкое падение до 1,47. А в рознице говядина неуклонно дорожает - к концу 2011 г. средняя цена 1 кг бескостной продукции превысила 335 руб., что примерно на 25% выше уровня 2010 г. Столь резкого дорожания говядины в России не было с первой половины 90-х годов, и эта тенденция сохраняется в текущем году. Что касается импорта, он по-прежнему будет в основе спроса на эту продукцию в РФ. Как разъяснила Оксана Крупнова, партнер Ernst & Young, "российский рынок мяса крупного рогатого скота обеспечивается главным образом за счет поставок мороженой говядины из США, Австралии и ряда стран Южной Америки". (Российская газета/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
Украина: рынок мяса в январе-марте 2012 года
Отечественный рынок мяса попал под воздействие нескольких разнонаправленных факторов. В результате, с одной стороны, за последнее время существенно сократился ввоз мяса из-за рубежа (кстати, далеко не всегда качественного). Также возросли объемы украинского мясного экспорта, и на этом фоне прослеживается тенденция роста производства. Поэтому можно утверждать, что отрасль получила возможность для дальнейшего развития, а украинцы потребляют в основном мясо отечественного производства.
Но, с другой стороны, рынок не радует устойчивостью и предсказуемостью. Меняются правила игры, "пляшут" закупочные и розничные цены, понуждая производителей уходить с непредсказуемого рынка или корректировать планы. Не всегда в направлении наращивания производства. Вот и нынче рыночные "качели" колыхнулись не в лучшую сторону. За первые месяцы этого года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого, производство мяса сократилось более чем на 2%. Отрицательная динамика в свиноводстве до сих пор полностью не преодолена. На 01.03.2012 г. поголовье в отрасли сократилось с 7,97 до 7,42 млн. голов. Подобная ситуация и с крупным рогатым скотом (КРС), где поголовье за то же время сократилось с 4,77 до 4,70 млн. голов. Нелады коснулись даже птицеводства, демонстрирующего в последние годы хорошую динамику роста. И здесь после пика, достигнутого в середине 2011 г., наблюдается спад. По разным причинам остановили работу несколько крупных предприятий, а ряд региональных производителей из Одесской, Житомирской, Запорожской и других областей в первые месяцы нынешнего года сократили производство мяса птицы от 20% до 9% по сравнению с 2011 г.
Особенность внутреннего мясного рынка состоит в том, что из-за низкой покупательной способности населения потребление мяса, начиная с 2009 г., почти не растет. И эксперты Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) не ожидают в будущем существенных сдвигов. Изменения в сфере потребления в основном происходят только благодаря увеличению/уменьшению одного вида мяса за счет другого. Если нелады последнего времени в птицеводстве (их можно объяснить последствиями быстрого развития, "перегревом" сектора, занявшего за короткое время львиную долю отечественного мясного рынка, а также сложностями сбыта) можно преодолеть за счет дальнейшего роста экспорта, то в других подотраслях ситуация более сложная. В свиноводстве, несмотря на постоянные колебания поголовья, просматриваются положительные изменения. Это тот случай, когда рост производства обеспечивается растущим количеством крупнотоварных комплексов (имеющих собственную кормовую базу) и усилиями мелких производителей. Такое сочетание позволяет вытеснять импортеров, наращивать экспорт. Свиноводы серьезно нарастили свою долю на внутреннем рынке, за счет чего за два последних года снизился импорт всех видов мяса с 500 тыс. т до 150 тыс. т.
На этом фоне особенно уныло выглядит давно стагнирующее скотоводство. Уровень производства и потребления говядины в стране до неприличия низок. Как сообщили эксперты УКАБ, на основе балансовых расчетов определено, что потребление мяса птицы составляет 50,8%, свинины - 29,3%, говядины - 14,7%. Т. е. украинцы потребляют говядины более чем в два раза меньше, чем свинины, и в 3,5 раза меньше, чем мяса птицы. Особых перспектив в плане изменений такого соотношения, отражающего бедность большинства населения, не просматривается.
Для пессимизма есть основания. В последнее время мелкое животноводство сосредоточено в домашних хозяйствах. И оно, лишенное поддержки как государства, так и местных органов власти, стагнирует. Падение поголовья КРС, длящееся два десятилетия, продолжается. Это негативно сказывается не только на производстве говядины, но и молока. Ведь более 80% всего наличного в стране поголовья КРС удерживается во дворах населения, где доминирует ручной малопроизводительный труд. А инвестиции в отрасль, продукция которой не имеет достаточно большого спроса на внутреннем рынке, не идут.
Отношение власти к нуждам мелких производителей, которые, несмотря на крайне примитивную технологию, все еще производят большую часть животноводческой продукции, остается прохладным. К примеру, в конце февраля премьер-министр Н. Азаров публично дал поручение главе Минагрополитики "срочно разработать целевой механизм дотаций из имеющихся бюджетных ресурсов". Казалось бы, хорошее дело для всего АПК. Но, оказывается, грядущая помощь предназначается не всем и не в одинаковой мере. Когда премьер говорил о помощи крупным предприятиям, его речь пестрела словами "срочно", "обязательно", а как дошло до мелких производителей, то указания носили необязательный характер: "Хозяйствам населения можно помочь в удешевлении кормов". Можно помочь, а можно и забыть об этом. И можно не сомневаться, каким образом в управленческих структурах на местах после таких указаний будут распоряжаться средствами, и кто получит преимущество.
Если же вести речь о создании нормальных условий для работы всех аграриев, то развитие мелкого предпринимательства требует не меньшей, а большей помощи. В распоряжении крупных животноводческих предприятий, как правило, есть все необходимое как для выращивания животных, так и для их убоя и разделки. А вот для мелких производителей, хозяйствующих в своих дворах, с инфраструктурой туго. Вырастит селянин бычка или свинью на мясо, и возникают проблемы со сбытом. Предприятий для убоя и разделки скота, особенно малыми партиями, не найти. Остается два пути: сдаться на милость посредников-закупщиков, продать им живность, избавившись от хлопот, но потеряв при этом добрую четверть заработанного. Или туши разделываются для последующей продажи прямо во дворах.
Отдачу от своего труда селянин может увеличить за счет организации сбыта, но дополнительные хлопоты вряд ли дадут возможность этому радоваться. Чиновники, проявляя равнодушие к внедрению новых организационных форм ведения животноводства, созданию инфраструктуры услуг для сельских хозяев, в то же время всерьез заботятся, чтобы все держать под контролем. Заниматься убоем и разделыванием животных, кроме как на собственном дворе, большинству селян просто негде. Потому что работники боен покупают живность, а не предоставляют услуги, т. е. действуют так же, как и обычные заготовители. С тем же неутешительным исходом для селян.
«Я понял, почему мои земляки предпочитают терпеть убытки, но не отказываться от услуг посредников», - рассказал молодой сельский хозяин из Бородянки. Его рассказ типичен. Довелось побегать за двумя справками - на убой и для предоставления на рынке. Искать убойщика с сертификатом, а потом, не имея опыта, вести переговоры с администрацией рынка и с рубщиками туш. Эксперты же УКАБ, дополняя рассказ, обращают внимание на то, что при остром дефиците многие бойни не загружены, работают вполсилы и проблемы их более эффективного использования можно решить, если местные власти побеспокоятся о создании и поддержке обслуживающих кооперативов. Те бы могли арендовать на определенное время свободные площади боен и разделочных цехов для использования их сельскими хозяевами.
Побуждать население к развитию инфраструктуры для животноводческого бизнеса у чиновников нет ни средств, ни желания. А вот в дополнение к уже имеющимся контролирующим структурам создавать новые - легко. Уже несколько лет создано и работает агентство по учету и идентификации животных. Его работникам, занявшим кабинеты в райцентрах для предоставления услуг (небесплатных), в частности, вменено в обязанности помечать сельскохозяйственных животных всех форм собственности специальными бирками. Их полномочия - значительны. Мясо животного, не помеченного биркой, на базаре не продашь. Но если КРС в большинстве случаев вовремя метят бирками, то о наделении такими знаками быстрорастущих свиней хозяева (впрочем, как и работники агентства) часто забывают, и проблема всплывает уже в предбазарной суете. Тогда хозяин дает домашним поручение - "пойти к ветеринарам и купить для свиньи "клипсы".
От подворного убоя, как и от иных примитивных технологий, разводящих антисанитарию, придется отказаться. Тем более что время уже отмеряно. Согласно принятому закону о качестве и безопасности пищевых продуктов, с 2015 г. убой и разделка туш во дворах запрещены. Значит, потребность в бойнях, разделочных цехах, холодильных установках, а также в мини-фермах, не уступающих оснащением современным комплексам, станет такой, что от нее не отмахнешься.
Генеральный директор ассоциации УКАБ В. Лапа, излагая свое видение ситуации, полагает, что в ряде стран накоплен заслуживающий внимания опыт модернизации мелких производителей животноводческой продукции. В большинстве стран Восточной Европы с помощью фондов ЕС проводят модернизацию и оснащение мелких ферм, доводя их до уровня и масштабов среднего бизнеса. Новая Зеландия удивляет мир эффективностью своих сельхозкооперативов, которые объединяют мелких производителей на разных уровнях и выводят их не только на внутренний, но и на внешние рынки.
В Украине для превращения мелких хозяйств в средние предприятия деньги вряд ли найдутся. Значит, есть смысл остановиться на создании обслуживающих кооперативов. Но для этого нужна, полагает эксперт, тщательно продуманная, последовательная и напряженная работа. Без государственной программы, рассчитанной на 8-9 лет, не обойтись. Поскольку необходимо принять меры не только на местах, но и в "верхах", ведь нужно вносить коррективы в нормативные документы, включая законодательство. Неслучайно кооперативов, о которых так много говорят, мало. Их создание в нынешних условиях невыгодно, поскольку не решен вопрос о налогообложении, признании таких объединений некоммерческими организациями.
Почему достижения животноводов в 2008-2011 гг., давшие надежду на стабильное развитие, сменились спадом? При знакомстве с показателями отечественного рынка бросается в глаза его нестабильность, взлеты чередуются с резкими спадами. Если уровень закупочных цен, дополненных государственными дотациями, оптимален, то животноводческие предприятия, получая доходы, работают в приемлемом для переработчиков и потребителей ценовом поле. Но такое благополучие длится недолго. Достигнув достаточных для реализации бизнес-планов объемов заготовок, переработчики стремятся "заморозить" или даже снизить закупочные цены на сырье. На такие сигналы аграрии отвечают соответствующе - пересматривают планы и намерения, снижают поголовье скота, сокращают производство. После того, когда рынок подает сигнал бедствия и дело доходит до повышения розничных цен, все начинается сначала, закупочные цены на животных возвращаются на приемлемый уровень, а активность аграриев на мясном направлении возрастает. Снова-таки - ненадолго.
От таких колебаний, вызывающих необходимость периодически менять планы и намерения, теряют все участники рынка. Постоянные ценовые перепады, уменьшая и так незначительную рентабельность производства, снижают и без того невысокую инвестпривлекательность отрасли. В этих условиях без государственных дотаций в те сектора животноводства не обойтись. И перенаправление средств, ранее получаемых аграриями, на помощь крупным производителям в строительстве животноводческих объектов ни к чему хорошему не привело. Спад производства мяса, уменьшение поголовья в первые месяцы нынешнего года - один из результатов не оправдавших себя изменений в правилах игры.
Привычный для участников рынка порядок, когда мясо-молочные предприятия переводили НДС от реализации своей продукции на спецсчета для последующей выплаты аграриям в соответствии с количеством и качеством продажи сырья, был изменен. Эти средства, в соответствии с новым законодательством, концентрируются в спецфонде госбюджета. И предназначены в основном для поддержки строительства больших животноводческих комплексов, комбикормовых заводов. Таких объектов, по данным Минэкономразвития, в прошлом году было построено больше сотни, на это затрачено свыше 600 млн. грн. Но потери от такого перенаправления средств превысили пользу. Лишение дотаций больно отразилось на состоянии мелких и средних производителей. В большинстве случаев производимая ими животноводческая продукция стала убыточной, а последствия сужения рынка, ухода из него ряда предпринимателей сказываются и после того, как в отношении использования средств был найден компромисс.
Полемика по поводу дотаций вышла за пределы участников рынка, в ней приняли участие специалисты и ученые, общественность, депутаты всех уровней. Трудно сказать, чем бы это обсуждение закончилось, если бы не стало очевидным критическое состояние молочного скотоводства. Общая проблема посадила на голодный паек переработчиков и потребителей молока и говядины. Борьба велась преимущественно вокруг двух позиций - министерской (в основном оставить все как есть) и аграриев (вернуться к прежнему подходу в выделения дотаций). Она закончилась компромиссом. В Налоговый кодекс были внесены изменения, согласно которым 70% средств от НДС мясо-молочных предприятий должны использоваться для дотаций аграриям, а 30% - расходоваться на поддержку строительства крупных объектов животноводческой отрасли. Эксперт В. Лапа полагает, что такой компромисс пойдет на пользу делу. Производители животноводческой продукции смогут поправить свои пошатнувшиеся дела, а Минагрополитики сможет поддерживать строительство крупных объектов, способствуя переходу отрасли на современную основу. (Зеркало недели. Украина/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
Украина: в 2012 году начало резко падать производство мяса
В течение двух месяцев существенно приостановились темпы развития украинского мясного животноводства. Если за январь-февраль 2011 г. объемы реализации мяса в живом весе всеми категориями хозяйств выросли на 6,1%, то в текущем году произошло снижение на 1,3%, отмечает заместитель генерального директора Украинской аграрной конфедерации Александр Ярославский. По данным статистической службы, численность поголовья всех видов скота и птицы снизилась. В частности сократилось поголовье свиней на 6%, или на 462 тыс. голов, тогда как прирост их поголовья за указанный период 2011-го составил 167 тыс. голов. На протяжении 2011 г. на 52 тыс. т увеличились объемы производства, на 29 тыс. т выросли объемы экспорта и на 117 тыс. т снизился импорт. Итак, учитывая указанные факторы, объемы общего предложения мяса на внутреннем рынке Украины сократились по сравнению с 2010 г. на 94 тыс. т, что в свою очередь обусловило рост оптовых цен: на говядину на 19%, свинину - на 8%, птицу - на 22%. В текущем году произошло снижение объемов производства на 1,3%, что приведет к дефициту некоторых видов мясного сырья. Производители мяса, учитывая большую привлекательность экспорта, пытаться увеличить его объемы, особенно говядины и свинины. Поэтому, по нашим ожиданиям, такая ситуация на рынке приведет к увеличению в течение 1-го квартала импорта свинины и говядины в 1,5-2 раза, птицы - на 30-40%, и, вероятно, сала. Потребители в течение второй декады марта уже ощутили рост цен мясную продукцию в пределах 5-10%, и есть все основания ожидать дальнейшего роста цен на мясо и мясопродукты. (Украинская аграрная конфедерация/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
Украина: объемы импорта мясной и молочной продукции снизились
Объемы импорта мясной и молочной продукции в Украину по итогам 2011 г. сократились благодаря росту украинского производства. В частности, импорт мяса в Украину сократился на 132 тыс. т, а молока - на 25 тыс. т. Об этом сообщает all.biz со ссылкой на cлова директора Департамента животноводства Министерства аграрной политики и продовольствия Андрея Гети. "В прошлом году в Украину импортировали 246 тыс. т мяса. Основными поставщиками стали Бразилия, Польша и Германия. В структуре экспорта преобладало мясо птицы и свинины. Если же говорить об экспорте, то в 2011 г. Украина экспортировала 80 тыс. т мяса в Россию, Беларусь, Казахстан, Молдову", - сообщил Гетя. Первые места по численности поголовья свиней в Украине занимают Киевская, Днепропетровская и Донецкая области (более 500 тыс. голов свиней в каждой области). "Прошлый год отметился строительством и реконструкцией свиноферм. Активнее реконструкции ферм по выращиванию КРС происходит в Хмельницкой и Винницкой областях, где обновляют более пяти таких ферм. В 2012 г. в рамках национального проекта "Возрожденное скотоводство" прогнозируется производство свыше 11 млн. т молока", - отметил Директор департамента животноводства. По его словам, импорт молока и молокопродуктов в 2011 г. уменьшился на 25 тыс. т по сравнению с 2010 г. и составил 248 тыс. т. Основные поставщики продукции на отечественный рынок - Россия, Польша, Беларусь, Франция и Германия. При этом первое место по производству молока занимает Винницкая область, которая за 2011 г. произвела 800 тыс. т молока. В сельскохозяйственных предприятиях всех областей Украины, кроме Одесской, увеличился средний надой молока от одной коровы. Киевская область может похвастаться самыми молочными особями (более 5 тыс. литров молока). По численности поголовья коров всех категорий хозяйств - более 150 тыс. т, в прошлом году первые места удерживают Винницкая, Черкасская и Львовская области. (all.biz/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
ПРОГНОЗ: потребление мяса в мире к 2050 году повысится на 73%
По оценке FAO мировое потребление мяса и курятины растет. Прогнозируется, что к 2050 г. потребление мяса, по сравнению с текущим уровнем, повысится на 73%, а потребление молочных продуктов на 58%. Согласно некоторым прогнозам, Индия (пятая по величине по производству сои после США, Бразилии, Аргентины и Китая) к 2015 г. может стать крупным импортером соевых бобов, что вызвано растущим внутренним спросом со стороны животноводческой промышленности. (УкрАгроКонсалт/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
Россия приостановит импорт европейских животных из-за болезней
Распространение в Европе очередной эпидемии среди животных вынуждает отечественную ветеринарную службу закрыть границу для их поставок в Россию. В результате страна лишится 3 тыс. т мяса в месяц. Однако это некритично, уверены эксперты, - отечественные животноводы обещают увеличить производство. Россельхознадзор объявил о приостановке с 20 марта поставок в Россию живого крупного и мелкого рогатого скота, а также свиней из Европы. Эти меры приняты из-за нескольких вспышек в странах Западной Европы заболевания, вызываемого вирусом Шмалленберга, а также распространения другого вируса - блютанга, говорится в сообщении российской ветеринарной службы. Россельхознадзор пригласил в Москву представителей Еврокомиссии для обсуждения создавшегося положения и уже сегодня надеется получить ответ, заявил пресс-секретарь российского ведомства Алексей Алексеенко. В настоящее время европейские страны поставляют в Россию в основном племенной крупный рогатый скот и живых свиней, говорит руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Однако текущие объемы поставок существенно меньше тех, которые шли еще несколько лет назад, оговаривается он. К примеру, в прошлом году ежемесячный импорт живых свиней на убой составлял 4-5 тыс. голов, или около 3 тыс. т мяса в убойном весе. Такие объемы не могут оказать особого влияния на российский рынок, уверен Юшин. В 2012 г. прирост отечественного производства в свиноводстве ожидается на уровне 150-200 тыс. т. В 2011 г. в России было произведено примерно 2,4 млн. т мяса в убойном весе. Но из Европы также идут поставки племенного скота молочного направления, отмечает г-н Юшин. "Но и в этом случае надо оценить, в каком количестве закупались в Европе российские молочные предприятия", - добавляет эксперт. В прошлом году объемы поставок европейского племенного скота были меньше по сравнению с 2007-2008 гг., когда закупались сотни тысяч голов скота. Г-н Алексеенко уточнил, что импорт племенного скота из Европы продолжится при усиленном ветеринарном контроле. (РБК/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
Мировой рынок мяса в 2009-2012 гг., тыс. т (по данным «USDA»)
| 2009 г. | 2010 г. | 2011 г.* | 2012 г.* | |
| Говядина | ||||
| Производство | 57148 | 57043 | 56848 | 56798 |
| США | 11891 | 12047 | 12048 | 11463 |
| Бразилия | 8935 | 9115 | 9030 | 9210 |
| ЕС | 7913 | 8022 | 8050 | 8000 |
| Китай | 5764 | 5600 | 5550 | 5520 |
| Индия | 2514 | 2842 | 3060 | 3285 |
| Аргентина | 3380 | 2620 | 2500 | 2600 |
| Австралия | 2129 | 2087 | 2140 | 2180 |
| Мексика | 1700 | 1751 | 1830 | 1845 |
| Пакистан | 1441 | 1470 | 1435 | 1400 |
| Россия | 1460 | 1435 | 1405 | 1385 |
| Канада | 1252 | 1272 | 1155 | 1200 |
| Потребление | 56485 | 56243 | 55834 | 55649 |
| США | 12239 | 12039 | 11750 | 11158 |
| ЕС | 8262 | 8122 | 7945 | 7910 |
| Бразилия | 7374 | 7592 | 7750 | 7885 |
| Китай | 5749 | 5589 | 5532 | 5500 |
| Россия | 2457 | 2450 | 2451 | 2441 |
| Аргентина | 2727 | 2325 | 2242 | 2302 |
| Индия | 1905 | 1925 | 1960 | 2010 |
| Мексика | 1971 | 1944 | 1890 | 1880 |
| Пакистан | 1445 | 1474 | 1439 | 1404 |
| Япония | 1211 | 1225 | 1208 | 1233 |
| Канада | 1016 | 999 | 1015 | 1020 |
| Импорт | 6832 | 6901 | 6862 | 7100 |
| Россия | 1005 | 1020 | 1050 | 1060 |
| США | 1191 | 1042 | 911 | 948 |
| Япония | 697 | 721 | 725 | 725 |
| Респ. Корея | 315 | 366 | 410 | 420 |
| ЕС | 497 | 437 | 370 | 375 |
| Вьетнам | 270 | 223 | 300 | 325 |
| Мексика | 322 | 296 | 280 | 270 |
| Канада | 247 | 243 | 275 | 270 |
| Египет | 180 | 260 | 230 | 250 |
| Иран | 133 | 296 | 225 | 235 |
| Венесуэла | 250 | 143 | 180 | 200 |
| Экспорт | 7432 | 7752 | 7870 | 8231 |
| Австралия | 1364 | 1368 | 1350 | 1380 |
| Бразилия | 1596 | 1558 | 1325 | 1375 |
| Индия | 609 | 917 | 1100 | 1275 |
| США | 878 | 1043 | 1241 | 1250 |
| Новая Зеландия | 514 | 530 | 501 | 504 |
| ЕС | 148 | 337 | 475 | 465 |
| Канада | 480 | 523 | 415 | 450 |
| Уругвай | 376 | 347 | 310 | 320 |
| Аргентина | 655 | 298 | 260 | 300 |
| Мексика | 51 | 103 | 220 | 235 |
| Парагвай | 254 | 296 | 200 | 200 |
| Свинина | ||||
| Производство | 100405 | 102745 | 101127 | 103433 |
| Китай | 48905 | 51070 | 49500 | 51280 |
| ЕС | 22434 | 22552 | 22530 | 22480 |
| США | 10442 | 10186 | 10278 | 10466 |
| Бразилия | 3130 | 3195 | 3277 | 3295 |
| Россия | 1844 | 1920 | 1965 | 2020 |
| Вьетнам | 1910 | 1930 | 1960 | 1960 |
| Канада | 1789 | 1772 | 1753 | 1765 |
| Япония | 1310 | 1292 | 1255 | 1280 |
| Филиппины | 1240 | 1255 | 1260 | 1265 |
| Мексика | 1162 | 1165 | 1170 | 1180 |
| Респ. Корея | 1062 | 1110 | 835 | 1010 |
| Потребление | 100257 | 102546 | 100849 | 102898 |
| Китай | 48823 | 51157 | 49810 | 51560 |
| ЕС | 21057 | 20823 | 20545 | 20595 |
| США | 9013 | 8653 | 8384 | 8526 |
| Бразилия | 2423 | 2577 | 2646 | 2726 |
| Россия | 2688 | 2799 | 2894 | 2719 |
| Япония | 2467 | 2488 | 2481 | 2489 |
| Вьетнам | 1936 | 1940 | 1990 | 1990 |
| Мексика | 1770 | 1774 | 1725 | 1755 |
| Респ. Корея | 1480 | 1539 | 1470 | 1510 |
| Филиппины | 1298 | 1358 | 1349 | 1354 |
| Тайвань | 847 | 824 | 844 | 846 |
| Импорт | 5512 | 5847 | 6266 | 6018 |
| Япония | 1138 | 1198 | 1210 | 1210 |
| Россия | 845 | 880 | 930 | 700 |
| Мексика | 678 | 687 | 630 | 650 |
| Китай | 270 | 415 | 550 | 560 |
| Респ. Корея | 390 | 382 | 625 | 500 |
| Гонконг | 369 | 347 | 360 | 380 |
| США | 378 | 390 | 379 | 374 |
| Канада | 180 | 183 | 195 | 190 |
| Австралия | 176 | 183 | 175 | 180 |
| Белоруссия | 29 | 92 | 130 | 130 |
| Сингапур | 87 | 104 | 107 | 110 |
| Экспорт | 5659 | 6043 | 6574 | 6545 |
| США | 1857 | 1916 | 2246 | 2309 |
| ЕС | 1415 | 1754 | 2000 | 1900 |
| Канада | 1123 | 1159 | 1160 | 1160 |
| Бразилия | 707 | 619 | 582 | 570 |
| Китай | 232 | 278 | 260 | 280 |
| Чили | 152 | 130 | 140 | 145 |
| Мексика | 70 | 78 | 75 | 75 |
| Бройлерное мясо | ||||
| Производство | 74308 | 78397 | 81033 | 83074 |
| США | 15935 | 16563 | 16757 | 16603 |
| Китай | 12100 | 12550 | 13200 | 13800 |
| Бразилия | 11023 | 12312 | 12954 | 13602 |
| ЕС | 8756 | 9245 | 9500 | 9630 |
| Мексика | 2781 | 2810 | 2922 | 2892 |
| Индия | 2550 | 2650 | 2700 | 2750 |
| Россия | 2060 | 2310 | 2520 | 2750 |
| Аргентина | 1500 | 1625 | 1700 | 1775 |
| Иран | 1525 | 1600 | 1660 | 1710 |
| Турция | 1250 | 1430 | 1560 | 1650 |
| Индонезия | 1409 | 1465 | 1515 | 1540 |
| Потребление | 73803 | 77434 | 79901 | 81753 |
| США | 12946 | 13470 | 13890 | 13606 |
| Китай | 12210 | 12457 | 13020 | 13605 |
| Бразилия | 8032 | 9132 | 9655 | 10138 |
| ЕС | 8692 | 8930 | 9100 | 9220 |
| Мексика | 3264 | 3345 | 3492 | 3494 |
| Россия | 2976 | 2938 | 2907 | 3099 |
| Индия | 2549 | 2647 | 2697 | 2745 |
| Япония | 1978 | 2075 | 2060 | 2065 |
| Иран | 1542 | 1659 | 1755 | 1830 |
| ЮАР | 1443 | 1524 | 1605 | 1630 |
| Аргентина | 1327 | 1420 | 1510 | 1560 |
| Импорт | 7676 | 8023 | 7999 | 8306 |
| Саудовская Аравия | 605 | 681 | 830 | 880 |
| Япония | 645 | 789 | 840 | 805 |
| ЕС | 719 | 677 | 700 | 710 |
| Мексика | 492 | 549 | 590 | 625 |
| ОАЭ | 297 | 289 | 330 | 360 |
| Россия | 923 | 633 | 390 | 354 |
| Вьетнам | 201 | 291 | 325 | 350 |
| ЮАР | 206 | 240 | 300 | 300 |
| Ирак | 375 | 308 | 280 | 290 |
| Гонконг | 253 | 295 | 250 | 260 |
| Экспорт | 8309 | 8909 | 9153 | 9596 |
| Бразилия | 2992 | 3181 | 3300 | 3465 |
| США | 3093 | 3069 | 2966 | 3039 |
| ЕС | 783 | 992 | 1100 | 1120 |
| Таиланд | 379 | 432 | 460 | 500 |
| Китай | 291 | 379 | 410 | 445 |
| Аргентина | 178 | 214 | 200 | 225 |
| Турция | 86 | 110 | 152 | 193 |
| Канада | 147 | 147 | 155 | 155 |
| Чили | 87 | 79 | 107 | 117 |
| Кувейт | 70 | 70 | 70 | 70 |
| Украина | 13 | 23 | 35 | 60 |
| Индейка | ||||
| Производство | 5018 | 5211 | 5312 | 5304 |
| США | 2535 | 2526 | 2593 | 2567 |
| ЕС | 1795 | 1946 | 1940 | 1910 |
| Бразилия | 466 | 485 | 505 | 531 |
| Канада | 167 | 159 | 160 | 162 |
| Россия | 31 | 70 | 90 | 110 |
| Потребление | 4910 | 5020 | 5057 | 5084 |
| США | 2363 | 2305 | 2297 | 2298 |
| ЕС | 1801 | 1911 | 1880 | 1850 |
| Бразилия | 302 | 327 | 365 | 389 |
| Мексика | 155 | 163 | 169 | 173 |
| Канада | 151 | 143 | 145 | 145 |
| Россия | 72 | 105 | 123 | 140 |
| Китай | 32 | 32 | 41 | 51 |
| Импорт | 367 | 358 | 365 | 376 |
| Мексика | 144 | 153 | 160 | 164 |
| ЕС | 112 | 99 | 90 | 90 |
| Экспорт | 537 | 581 | 611 | 599 |
| США | 242 | 264 | 295 | 281 |
| ЕС | 106 | 134 | 150 | 150 |
| Бразилия | 164 | 158 | 140 | 142 |
* - прогноз. (БИКИ/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
Россия: мясная отрасль, 2012 год
Птицеводам надо срочно укрупняться. Экономить и пытаться сохранить ускользающую эффективность - с одной стороны. С другой стороны, укрупнение торговых сетей, гипертрофированность и рост их рыночной силы предопределяет необходимость создания крупных производственных альянсов. В отличие от "недорожающих" активов в птицеводстве и свиноводстве, консолидация в мясоперерабатывающей отрасли (убой и глубокая переработка) будет происходить при относительном росте цен на эти активы. Это будет происходить на фоне ухудшения проблем, связанных с африканской чумой свиней (АЧС), возрастания риска для промышленного свиноводства при "попустительстве" импорту живых свиней. Еще в 2011 г. в это можно было не поверить, но новые условия, риски в свиноводстве и насыщенность рынка птицы предопределяют новый тренд, а именно искать рост эффективности в маркетинге и, соответственно, срочно ориентироваться на продукцию мясопереработки конечного спроса с новой добавочной стоимостью и переключаться на мясопереработку. Бесспорно, ожидаемым событием 2012 г. будут дискуссии при ратификации в Госдуме соглашений по присоединению к ВТО.
Только просчитанная программа юридически закрепленных договоренностей о предоставлении свиноводству достаточных средств поддержки для равной конкуренции с коллегами из ЕС может явиться путем к компромиссу. "Компенсационные" средства нужны и растениеводам, и животноводам, но если к настоящему периоду был бы определен приоритетный профиль будущей аграрной отрасли РФ, нацеленный на конкурентоспособность и опирающийся на естественные преимущества, мы могли бы иметь алгоритм распределения как средств, так и усилий - возможную платформу компромиссов. К сожалению, даже элементарные очевидные этапы понимания важности выделения приоритетов нами не преодолены. Ярким выражением всеобщего заблуждения является выделение господдержки, к примеру, как птицеводам или молочникам, так и производителям "ресторанной говядины"! Абсурд. Ожидаемым можно назвать и прогноз по обострению межотраслевых противоречий, а именно будет меняться характер конкуренции между разными типами мяса и товарными категориями. Если с 1992 г. по 2011 г. на рынке мяса (по историческим причинам) шла ценовая конкуренция между говядиной и свининой, то именно в 2011 г. говядина по цене вышла в отрыв и уже навсегда. Это означает, во-первых, что начиная со второй половины 2012 г. и далее начнется новый тип конкуренции между мясом птицы и свининой. Это заменит конкуренцию свинины и говядины. Расчеты показывают, что ценовая конкуренция между отдельными отрубами свинины (лопатка, окорок) с филе грудки птицы будет основной головной болью производителей, но и отличной возможностью мясопереработчиков для маркетингового прорыва.
Импорт птицы в РФ - как основной виновник подавления цены в отечественном птицеводстве - заменит резкий рост убоя и разделки свинины, а это означает и непрогнозируемую флуктуацию цен и спроса. Обычный метод, практикуемый отечественными птицеводами, как накопление осенью больших остатков птицы в виде тушек и их "слив" весной, приведет к фиаско уже в 2012 г. и больше не будет являться эффективным методом сохранения рентабельности для птицеводов. Только пересмотр маркетинговой стратегии компании и есть надежный ключ к росту эффективности. Ведь птицеводам самое главное более эффективно, по оптимально высокой цене продать самую дорогую часть от разделки - "филе грудки". От этого условия и строится вся калькуляция других частей, а не наоборот, как во многих компаниях. Цена на филе с 2012 г. будет интересовать свиноводов так же трепетно, как самих птицеводов, мясопереработчиков и потребителей. Дело в том, что цена свиной лопатки и время от времени постных свиных триммингов будут соперничать, а при большом объеме предпочтений будут влиять на цену филе птицы. Это обстоятельство связано с возможным переключением потребителей, и в первую очередь мясоперерабатывающую отрасль на более свиноемкий ассортимент. И, как на примере свиноводства, мы видим для птицеводов "ножницы": снизу себестоимость, сверху цена свинины. Кстати, такой тип конкуренции между свининой и птицей распространен во многих странах, но в РФ он регенерируется в полную силу с 2012-2013 гг. Возможно ли этот конфликт минимизировать? Да, но для этого нужны межотраслевые усилия и здравое административное решение.
Например, используя инструмент госзакупок для стимулирования отечественного животноводства, а также повышая эффективность использования средств и уменьшения затрат, направляемых на обеспечение государственного резерва, можно изменить структуру закупок Росрезерва. К примеру, заменить закупку сырого мяса (на кости) на переработанное мясо высокой степени готовности, в частности на куриное отечественное мясо в виде консервов и частично консервированную баранину. Это, во-первых, позволит уменьшить импорт говядины. Государство отойдет от участия в рынке говядины с выраженной сезонностью и волатильностью. Во-вторых, будет значительно уменьшена потребность складских площадей. Кроме того, можно будет сэкономить на хранении. По сравнению с замороженным мясом стоимость хранения 1 т консервов может быть ниже в четыре раза, а с ростом стоимости энергоносителей эта разница будет только увеличиваться. Если до присоединения к ВТО использование госзакупок в качестве механизма промышленной политики можно было бы как-то объяснить, то в новых условиях любая допустимая возможность поддержки отечественного производства должна быть полностью использована, потому что иное ни объяснить, ни обосновать невозможно. Предлагаемые преобразования являются важной предпосылкой для развития экспорта мясной продукции из РФ. Особенно в регионы, где существенными темпами растет потребление мяса (арабские страны, Китай). Именно консервная продукция из баранины и мяса птицы является, возможно, лучшим дополнением нашего зернового экспорта и роста политэкономического влияния России в партнерстве со странами Ближнего Востока, Севера Африки и в долгосрочной перспективе Китая. (Крестьянские Ведомости/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
ПРОГНОЗ: Украина в 2012 году может увеличить производство мяса
Производство мяса и мясопродуктов в 2012 г. в Украине может увеличиться на 5,3% по сравнению с 2011 г. - до 2,26 млн. т, прогнозирует Министерство аграрной политики и продовольствия. По данным министерства, в частности, производство свинины может возрасти на 7,3% - до 750 тыс. т, мяса птицы - на 5,8%, до 1,06 млн. т, тогда как производство говядины сохранится практически на уровне 2010 г. и составит 410 тыс. т. Минагропрод также отмечает, что емкость внутреннего рынка в 2012 г. увеличится незначительно - до 2,39 млн. т, в частности, спрос на говядину сохранится на уровне 2011 г. и составит 420 тыс. т, на свинину увеличится на 2,4% - до 865 тыс. т, на мясо птицы - на 3,2%, до 1,06 млн. т. Согласно предварительным данным министерства, импорт мяса в 2012 г. может сократиться на 11,8% по сравнению с 2011 г. - до 217 тыс. т. В т.ч. ожидается, что импорт говядины сохранится на уровне 2011 г. - 20 тыс. т, свинины - сократится на 11%, до 130 тыс. т, мяса птицы - на 4,8%, до 60 тыс. т. Минагропрод также прогнозирует возможное увеличение в 2012 г. экспорта мяса и мясопродуктов на 12,5% - до 90 тыс. т. В частности, экспорт свинины может увеличиться на 15,4% - до 15 тыс. т, мяса птицы - на 24%, до 62 тыс. т, в то же время экспорт говядины может сократиться на 28,6% - до 10 тыс. т. Согласно оперативной информации Минагропрода, Украина в 2011 году экспортировала 80 тыс. т мяса и мясопродуктов, в частности, 14 тыс. т говядины, 13 тыс. т свинины и 50 тыс. т мяса птицы. При этом импорт мяса и мясопродуктов, по предварительным данным, составил 246 тыс. т, в т.ч. 21 тыс. т говядины, 146 тыс. т свинины и 63 тыс. т мяса птицы. Как сообщалось со ссылкой на Госстат, производство мяса в Украине в 2011 г. возросло на 3,5% по сравнению с 2010 г. - до 3 млн. т (в живом весе). (АПК-Информ/)
Это стоит обсудить в
Похожие записи:
Украина: за январь 2012 года сократилось производство мяса, выпуск молока увеличился
Производство мяса в Украине в январе сократилось на 0,7% по сравнению с аналогичным периодом 2011 г. - до 278 тыс. т (в живом весе), сообщил Государственный комитет статистики. По данным Госстата, производство яиц в январе также сократилось на 1,1% - почти до 1,34 млрд. шт. В то же время, производство молока за этот период увеличилось на 4% - до 591 млн. т. (АПК-Информ/)
Это стоит обсудить в